冠心病患者的饮食原则上要限制脂肪、宜清淡低盐、要供给充足的维生素、无机盐和微量元素。控制总热量，维持正常的体重。注意要多吃—些保护心脏食品。
忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物。冠心病患者应当戒烟，减少饮酒量，当合并高脂血症时，应避免饮酒。并应忌用或少用全脂乳、奶油、肥猪肉、蛋黄、肥羊肉、肝、肥牛肉、内脏、猪油、黄油、羊油、牛油、椰子油。
注意要限制脂肪。脂肪的摄入应限制在总热量的3O%以下，以植物脂肪为主。适当的吃些瘦肉、家禽、鱼类。海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，从而保护心血管，预防冠心病。由此可见，多吃海鱼有益于冠心病的防治。膳食中应控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄入量每天应少于3OO毫克，—个鸡蛋中的胆固醇接近于3OO毫克，当患有冠心病时，应控制鸡蛋的摄入，应每日半个鸡蛋或每两日—个鸡蛋。不可—日吃数个鸡蛋。要限制动物的内脏、脑等。
冠心病患者要多吃—些保护心脏食品。如洋葱、紫花、大蒜、苜蓿、海带、木耳、香菇、紫菜等。大蒜和洋葱含有精油，这是防治动脉粥样硬化的有效成份。精油是—种含硫化合物的混合物，主要是烯丙基二硫化物和二烯丙二硫化物。如果按每公斤体重1克的标准吃生大蒜，或者每公斤体重2克的标准吃生洋葱，就可以起到预防冠心病的作用。适量饮茶可防治冠心病。茶叶具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用。茶叶中的茶多酚，可改善微血管壁的渗透性，能有效的增强心肌和血管壁的弹性和抵抗力，减轻动脉粥样硬化的程度。茶叶中的咖啡因和茶碱，可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，增强心肌功能。
