姜蛋炒饭
材料：隔夜剩饭2碗，姜1小块，鸡蛋2个。
配料：酱油适量
做法
1、把所有材料准备好。
2、饭用筷子轻轻打散。
3、鸡蛋磕进碗中，搅拌一下备用。
4、姜去皮，切丝。
5、热锅下油，油烧到6成热时，放进姜丝，中小火爆香。
6、倒入打散后的米饭，调中火，快手翻炒米饭。
7、炒至米粒干爽，感觉米粒能在锅中跳舞时，加入蛋液。
8、翻炒均匀，使每颗饭粒都均匀地包裹着米饭后，加入酱油。
9、翻炒均匀，米饭呈干爽状即可。
小炒皇
材料：韭菜苔100克，绿豆芽100克，红椒半个，青椒半个，瘦肉50克，冰鲜鱿鱼半个，蒜两瓣。
简单晚餐食谱大全
调味料：盐适量，生抽一匙，蚝油一匙，水一匙。
腌肉料：生粉一匙，料酒一匙，油少许。
做法：
1.鱿鱼撕去外皮，鱿鱼身切圈，烧水，水沸后倒一匙料酒，放入鱿鱼圈氽烫一分钟，捞出，沥干水备用；
2.瘦肉切丝，加腌肉料抓匀，腌制10分钟；
3.韭菜苔切寸段，青红椒切丝，豆芽摘去头尾，蒜切碎备用；
4.将调味料事先用一个小碗调好成味汁备用；
5.炒锅不放油，烧到三成热，放入豆芽煸出水分盛出；
6.炒锅中倒入适量油，四成热时放肉丝煸炒遍色，放蒜碎和鱿鱼炒一分钟，倒入事先调好的味汁，大火快速炒匀，最后将韭菜苔、青红椒丝和煸炒过的豆芽一起倒入，大火快速炒匀即可。
