1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。
2、白菜洗净，切成块；
3、红薯粉条用凉水浸泡。
4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。
5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。
6、倒入五花肉，翻炒至上色。
7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。
8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟。
9、最后放入白菜，再炖5分钟即可。
三丝炒大白菜
材料：大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜
调料：盐、生抽、生粉
做法
1、全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀；
白菜炖粉条的做法
2、热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出；
3、重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身；
4、倒入大白菜丝，煸炒至软；
5、加入鲜菇，翻炒均匀；
6、加入适量盐；
7、淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
8、加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可。（这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感）
