【导读】蒸白菜卷怎么做好吃？蒸白菜卷是一道汉族名菜，蒸白菜卷的口感特别好，将白菜和猪肉结合在一起，味道非常的鲜美。那么蒸白菜卷有什么做法呢？大白菜除了蒸白菜卷还有哪些其他做法？
蒸白菜卷
主料：白菜750克猪肉(肥瘦)400克
辅料：鸡蛋50克
调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克
步骤
1.将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；
2.葱、姜切末备用；
3.将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；
4.将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；
5.将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；
6.将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。
7.将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。
大白菜炒粉
主料：粉丝一把、猪肉一小块、白菜帮三片、红椒一个、生姜一小块、大蒜一瓣、青蒜叶适量、盐适量
蒸白菜卷的做法
做法
1、粉丝折断，大白菜帮子三片足矣，肉也只用一点就够了
2、锅里水烧热，放入粉丝烫软，泡一分钟左右，千万别泡久了
3、粉丝泡一分钟以后捞出沥干备用
4、白菜切大条，红椒，瘦肉切丝备用
5、在瘦肉丝里加入一个蛋黄，少许盐往一个方向搅拌一分钟左右
6、炒锅里放适量油，放入蒜片跟姜片爆香
7、放入肉丝用筷子拨散，翻炒至变色
