排骨饭
主料：排骨、香米、水发香菇、胡萝卜、玉米粒
辅料：菜籽油、盐、料酒、生抽、姜、白糖、蒜茸辣椒酱
做法
1、排骨凉水下锅焯汤捞起，水发香菇洗净切丁、胡萝卜洗净去皮切大丁、香米侵泡30分钟、姜切末
2、热锅凉油，油热7成下姜翻炒出香味，加排骨翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀，加生抽、蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色，加香菇翻炒均匀
3、加盐、白糖翻炒均匀，加水煮开，把大米铺在排骨上面，在铺胡萝卜丁和玉米粒
4、加锅盖转小火焖40分钟左右，揭盖把米饭和排骨翻拌均匀即可
香菇排骨饭
主料：排骨200g、大米60g、胡萝卜10g、香菇10g、黄瓜10g
辅料：油盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角
做法
1.排骨焯水后，加入生抽、料酒腌制20分钟。
排骨米饭的做法
2.电饭煲启动精煮饭程序，倒入油，油热后，将葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角放入，等待几分钟，直到炸出香味。
3.将排骨放入，稍煎一下。
4.将腌排骨的汤汁加少许水，倒入电饭煲内。
5.合上电饭煲盖子，任程序工作。
6.期间可随意打开电饭煲盖子，查看收汁情况，收汁后，将里面的香料全部捡出。
7.将生米、胡萝卜丁、香菇丁倒入电饭煲中，加适量的水，再用一个快煮饭程序，将米饭焖好。
8.米饭焖好后，加入黄瓜丁和盐。拌匀后盖上盖子，让米饭再焖5分钟即可。
