5、稳定性
通常，人工合成维生素较为稳定，天然维生素则较易氧化或分解。因此天然维生素保质期相对较短，需要干燥、避光等更加安全的贮存环境。
6、安全性
凡是维生素补充剂，都有一定的服用剂量要求，且最大剂量不可超过中国营养学会推荐的可耐受最高摄入量标准，否则无论是天然的还是人工合成的维生素，尤其是脂溶性维生素补充剂，如鱼肝油、维生素E等超剂量服用后都会对机体产生潜在的危害，甚至中毒。
天然维生素e哪个牌子好?
1、中国药典规定纯天然型维生素E：d-α-生育酚纯度不得底于90%，美国药典规定纯度不得底于96%,限于技术能力，市场上的保健食品文号的天然VE纯度都低于50%。
2、纯天然VE目前国药准字的只有三家，浙江来益，全方和双鲸。来益目前是国内纯度最高的，天然VE纯度大于96%，符合欧美标准，天然VE是从大豆中提取的，吸收率和副作用方面都比普通的合成VE(原料为石油化工物)有明显优势。
天然维生素E 和合成维生素E的区别
3、保健品类的维生素E基本上是未经提纯的，养生堂的是250mg里含97.5mg的VE，从含量上来说大大少于药品。从生产控制上来说，药品也远远比保健品控制严格，这也就不难解释为什么药品只有三家有能力生产，而保健品VE却铺天盖地。有趣的是，药品已经有将近10家拥有生产批文却无法生产，因为没有原料，上述三家药品生产企业的是仅有的拥有天然维生素E原料生产技术的厂家，而保健品生产的VE数量则超出生产能力的数倍。
