步骤
1. 先把豆腐切成2厘米见方的丁。
2. 在清水里放少许盐。
3. 把切好的豆腐放在水中。
4. 浸泡15分钟。
5. 然后捞出备用。
6. 炒勺上火烧热，注入适量花生油之后炒肉末。
7. 肉末变色后下入豆瓣酱煸炒。
8. 煸炒出香味后下入豆豉煸炒。
9. 把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。
10. 然后烹入黄酒炒匀。
11. 炒香以上材料后倒入肉汤煮开。
12. 然后放入适量的酱油。
13. 用盐调味。
14. 然后下入豆腐煮开。
豆腐能祛斑吗
15. 豆腐煮大约3-5分钟。
16. 然后放入少许鸡粉提鲜。
17. 用水淀粉勾芡。
18. 此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
19. 装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。
20. 然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。
方法二
主料：猪肉末、豆腐。
