【导读】豆腐汤有哪些做法？豆腐汤味道鲜美而且豆腐汤还可以补钙，而且夏季就应该吃一些清淡的食物。那么豆腐汤怎么做好吃？接下来就来看看豆腐汤的做法吧。
虾仁豆腐羹
主料：鲜虾8只，嫩豆腐一块
辅料：姜3片，料酒一勺，植物油一勺，老抽5毫升，盐1克，香菜一棵，胡椒粉1克
虾仁豆腐羹怎么做
1、嫩豆腐冲洗干净切块
2、锅内烧开水，倒入嫩豆腐，焯水一分钟去除豆味
3、鲜虾洗净后剥去壳
4、然后用刀沿着虾背划开，挑去虾线
鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐300克，鸡蛋2个，番茄25克，瘦猪肉50克。
辅料：紫菜、鲜汤、味精、酱油、精盐、姜末、芝麻油、湿淀粉各适量。
鸡蛋豆腐汤的做法：
豆腐汤的做法
1．先将瘦肉切成小薄片，加适量淀粉，拌和均匀；鸡蛋磕在碗内打散；番茄去皮去籽后切成薄片；豆腐切成小片，用沸水氽一下，捞沥尽水。
2．然后将锅内倒入鲜汤，放入豆腐片、肉片略煮，放入番茄、紫菜、酱油、精盐、姜末焖烧后，将鸡蛋淋入汤内，加味精，再浇上芝麻油，出锅盛碗。
香菇豆腐汤
材料：嫩豆腐2块。
辅料：鲜香菇2朵、胡萝卜少许、姜丝少许、芹菜段和青蒜段适量、水淀粉适量。（这些材料可以做4个人左右的量）
做法
1、嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎。
