专家：不要空腹喝酸奶
新华网北京９月７日专电（记者徐博）质检总局有关专家介绍，酸牛乳（俗称酸奶）是一种极其重要和常见的乳制品，是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品，是一种老少皆宜的营养食品。
什么时候喝酸奶比较合适呢?专家提醒，消费者切忌空腹喝酸奶。适宜乳酸菌生长的ｐＨ值为５．４以下，空腹时，人的胃液酸度ｐＨ值在２以下，饭后胃液被稀释，ｐＨ值可上升到３．５。因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后２小时饮用较好。
空腹喝酸奶会胖吗
酸奶已面了现代人们生活中不可少的饮品，但对于一些爱美的女性来说，很关心每一种食物的吃法，是否会发胖。那么空腹喝酸奶会胖吗？专家指出：空腹喝酸奶会胖但是，空腹喝的话，酸奶中的益生菌会被胃酸破坏，蛋白质会被当成能量消耗，这是极大的浪费。
酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人喜爱，眼下随着气温降低，不少人把酸奶加热后饮用。专家认为，酸奶不宜加热饮用，同时提醒消费者如果酸奶饮用不当，还会对身体不利。
酸奶中含有活的乳酸菌，如果加热，活的乳酸菌就会被杀死，从而失去保健作用。消费者空腹或过量饮用酸奶，会使胃酸浓度增高，影响人的食欲和消化功能，不利于身体健康。用酸奶送服药物，也是不正确的，因为抗生素类药物能杀死活的乳酸菌。
专家因此建议，3岁以下儿童最好不喝酸奶，经脱脂后的酸奶会影响儿童神经系统的生长发育。在早上喝酸奶时最好先不要是空腹喝，在喝酸奶前先喝一杯白开水。服用抗生素类药物时，应间隔2-3小时后再喝酸奶。
