2、糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了。
3、将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来，将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。15分钟后即可平移提起来吃了。
小诀窍
1、要选个头均匀的当季新鲜水果。
2、竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到。
3、小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品，防止竹签戳到小孩子。
4、糖浆少了会裹不均匀，所以必然有部分会损耗掉。
冰糖葫芦二
糖葫芦的营养做法
材料
山楂，芝麻，冰糖，花生。
做法
1.山楂洗净去籽。窜成串。
2.冰糖和水1：1的比例先大火再小火熬成糖浆，由大泡变成小泡，微黄的时候就差不多了，有可能十分钟左右。这里就可以沾糖了，粘完的拍在板子上，向自己的方向拉一下，就会出现糖片了，美观一些。板上一定要抹水，要不然会粘住的。
3.过一会儿就凉了，糖脆脆的。看来熬的火候正确了，一点不粘牙。好吃。就是样子不太好看。糖熬少了。下次就有经验了。争取下次做的更漂亮一些。
