这些物质是人体健康所必不可少的，特别是对儿童的健康成长和老人的疾病预防有着特殊的作用。另外，白萝卜和胡萝卜都是特别适合冬季食用的蔬菜。
健康指数 ★★★★☆
松仁香芋丸
主料：山芋、西兰花、松仁
调料：盐、生粉、生抽、糖
口味：甜软
制作方法：
1. 山芋切片，蒸熟，压碎成泥。
2. 西兰花焯水码盘。
3. 将芋泥与松仁、生粉、盐等调料拌匀，挤成芋丸，下油锅略炸成金黄色，捞出。锅内留底油，放调料、生抽勾薄芡，将芋丸放入翻一下出锅，装盘。
素食营养搭配食谱
营养分析
山芋就是红薯，有健脾胃、补虚乏、强肾阴、益气力的功效。山芋中维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10-30倍，居同类果蔬和粮食之冠。
健康指数 ★★★★★
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