然而，寿司爱好者不一定会欢迎这样的防范方法，因为它在杀菌的同时也扼杀了生鱼的鲜美。
研究者因而建议，决定冒险的寿司迷一定要确保他们的鱼是“新鲜处理，尽快把内脏除去”。所有的厨具在处理过生鱼后必须仔细洗净，厨师应小心检查生鱼上有没有虫的迹象。这种小虫是“能够凭肉眼见到”的。
研究者给寿司爱好者的忠告是：“鲭鱼或鳕鱼如果是生长在哺乳类动物出没的海域，就应该避免食用。”这个忠告也许并不容易追随，因为美国和日本水域的海洋哺乳类动物数目在不断地增长中。研究者也警告，用来准备寿司的醋“并不能把幼虫完全消除或使其停止活跃，它能够在醋里生存多达51天。
日式三文鱼生鱼片
材料
主料：挪威三文鱼净肉300克
辅料：生姜2片 日式姜2块 紫苏叶?或生菜叶，黄瓜花，番芫荽，日本绿芥末膏
调料：日本浓口酱油各适量
做法
吃生鱼片有寄生虫吗
1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。
结语：以上就是小编给大家介绍的内容，想知道更多的养生知识吗，请继续关注哦!
