3.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!小诀窍用黑胡椒粉也可以，但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁。
脆炒南瓜丝
原料：
选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
制法:
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
肉沫土豆泥
材料
土豆，肉沫，香菜，豆瓣酱。
南瓜山药土豆泥的做法
做法
1.土豆两个切块煮熟，放一食品袋里用擀面杖敲打成泥，装盘中，弄圆中间稍凹。
2.在锅中放入油，等有热之后，爆豆瓣酱，然后放肉沫炒香，倒入盘中土豆泥上即可，可放点香菜点缀!
