【导读】草鱼火锅怎么做好吃？草鱼是一道非常受欢迎的食材，而且草鱼营养价值非常高。所以平时多吃草鱼对身体好。那么不如试试草鱼火锅，草鱼火锅怎么做好吃？
核桃草鱼火锅
食材:草鱼1条(约1500克)，核桃仁150克，首乌15克，天麻片6克，水发冬笋100克，豌豆苗150克，金针菇50克，黄豆芽100克，生姜15克，葱20克，精盐6克，胡椒粉3克，味精2克，料酒15毫升，猪油100克，鲜汤2500毫升。
核桃草鱼火锅的做法
(1)核桃仁用开水泡胀，剥去膜衣，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好，放入沙罐中煎汁，过滤待用。鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净切块；水发冬笋洗净切条；豌豆苗、金针菇、黄豆芽择洗干净，装盘。以上各料除鱼块外，均装盘围于火锅四周。
(2)净锅置火上，下猪油烧热，加入生姜、葱炒香，倒入汤及药液、鱼块、核桃仁，用大火烧开，加入调料，撇去浮沫，倒入火锅中，用小火保持微开，即可烫食各种食材:及喝汤。
(3)以直接食用为宜。
草鱼菊花火锅
原料：净草鱼肉300克，鲜菊花瓣和鸭肠各50克，金针菇100克，莴笋尖150克，水发粉丝和豆腐各200克，生姜20克，葱和香油各15克，精盐lO克，料酒30克，胡椒粉3克，味精4克，鸡蛋5只，骨头汤2000克。
草鱼火锅的做法大全
草鱼菊花火锅的做法：
1．将金针菇、莴笋尖和粉丝分别洗净理好，沥干水豆腐投入开水锅中氽一下，捞出切块；鸭肠用醋和精盐揉匀，洗净沥水后切成段。以上各料放入盘中待用。
2。将草鱼肉去刺捶蓉，菊花瓣洗净剁成碎末，生姜和葱各取lO克洗净切末，鸡蛋去黄留清。将鱼蓉和菊花末拌匀成菊花鱼泥。鸡蛋清中加入适量的清水、味精2克、精盐5克、料酒20克、香油5克、葱末和姜末拌匀待用。
3．将骨头汤倒入点燃的火锅中，加入生姜、精盐、料酒和胡：椒粉烧开，撇去浮沫。将菊花鱼泥用小勺做成丸子，放入蛋清裹匀，投入火锅中，淋入香油，烧开，即可饮汤及烫食各料，并吃鱼丸。
