徐霞客食姜养生
大家都知道明代徐霞客是旅行家，经常在外旅行勘察，孤身上路，没有人照顾，长期长途跋涉肯定会生病，而在当时的环境下生病是一件很危险的事情。徐霞客的行囊中必备的一样东西，就是姜。他每天早上都有嚼食生姜的习惯。姜能够促进阳气的生发，使人活力旺盛，精力充沛。野外露宿，湿气侵入，偶感风寒，他就立即“饮姜汤一大碗，重被袭衣覆之;汗大注，久之乃起，觉开爽矣”。
姜还救过皇帝的命。民间传说，楚汉相争时期，刘邦征战河南音山，身染瘟疫，久治不愈。当地百姓献方“生姜萝卜汤”，刘邦喝后病情大减，再一喝即药到病除。另一传说，南北朝时期，宋明帝喉中长疮，疼痛不已，脓血不止，到后来，连水都咽不下去了。
为什么古人推崇吃姜
生姜性温味甘辛，有温中散寒、杀菌抗炎的功效，对于那些体质偏寒的女性朋友来说，可以多吃一些姜。不可以促进血液循环，还可以防止多种妇科病疾病的发生，并且姜是温暖身体的佳品。
大名鼎鼎的“字圣”许慎不仅发明了《说文解字》，还发现了姜能抵御寒湿。北宋的文学家王安石王老头认为，姜能抵御一切邪秽的东西，所以就称它为“姜”。
姜有生姜和干姜之分。生姜是新出的，表面一般都是黄色的;干姜也叫老姜，就是隔年的姜，可以驱寒。
名人养生饮食
“姜还是老的辣”，说的就是这种姜。生姜和老姜在古书上都属于中品。因此，无论是生姜还是老姜，都有很好的滋养功效。
如果是因脾胃遭受寒凉导致的身体虚弱者，可以多含服一些新鲜姜片，这样有效刺激胃液分泌，促进消化。而且刚刚上市的生姜并没有老姜的味辣，所以口感上更容易接受，而进入胃肠道后也不会伤及内阴。
平时压力大的女性朋友，如果能在每天早起时喝上一杯淡盐水，再嚼几片生姜，就会感觉舌底生津，食道和胃部暖热，肠道舒畅，食欲大增，而且你在上班的时候也会感觉浑身有劲儿。
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