香菇瘦肉汤
原料：香菇20克，猪瘦肉100克，麻油、酱油各3克，精盐2克，味精适量。
做法
1．香菇水发后剪去菇柄，洗净切片。猪瘦肉洗净切成薄片，放于碗中，加入酱油和少许精盐，拌和均匀，腌渍入味。
2．炒锅洗净，注入清水300毫升，大火烧开后，先下香菇，后下猪瘦肉片，同煮至熟，加入精盐和味精，淋麻油，调匀。
香菇萝卜汤
原料：水发香菇50克，白萝卜250克，豌豆苗50克，黄豆芽汤、料酒、葱花、生姜丝各适量。
做法
1．将香菇洗净，切成细丝，备用。将豌豆苗摘洗干净，下沸水锅焯一下，捞出后放入碗中。将白萝卜洗净后去外皮，切成丝，入沸水锅中氽至八成熟。
2．锅置火上，加黄豆芽汤及料酒，大火煮沸，加葱花、生姜丝、香菇、萝卜丝，煮沸后，放入豌豆苗，加精盐、味精，再煮至沸即成。佐餐食，量随意。
香菇炖鸡的做法
猪肚香菇煲
材料：猪肚250克，香菇190克
调料：色拉油12克，精盐4克，葱、姜各2克
做法
1、将猪肚洗净切片焯水，香菇洗净切片备用。
2、净锅上火倒入色拉油，将葱、姜爆香，下入猪肚、香菇煸炒，倒入水，调入精盐，煲至熟即可。
