三、葡萄干适合人群
1、适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。
2、患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
葡萄干美食
葡萄干椰蓉球
主料：低筋面粉160克，黄油100克，椰蓉30克，葡萄干80克。
辅料：蛋黄2颗，热水适量。
调料：糖粉50克，盐1克。
步骤
1.将葡萄干放入碗中倒入没过葡萄干的热水量浸泡片刻。
2.等到葡萄干舒展开并变软后沥去水分，彻底挤干。
葡萄干的功效
3.将黄油放入干净的大盘中软化后分次加入糖粉低速打匀。
4.分3-4次加入蛋黄液，每次彻底加匀后再加下次，直至打到黄油蛋液糊体积变大略膨发。
5.加入过筛的椰蓉和低粉及盐用橡皮刮刀快速拌匀后将葡萄干放入。
6.用手或用刮刀将葡萄干面团拌匀，将面团一个个分搓成大约12克左右重的圆球或椭圆形。
7.铺在垫了油纸的烤盘上，烤箱预热160度，中层，上下火烤约30分钟左右至熟即可。
