蓝莓杯子蛋糕
用料：鸡蛋2枚、糖40克、低筋面粉50克、蓝莓果干40克
蓝莓杯子蛋糕的做法
1.准备食材。
2.蛋清与蛋黄分开盛入盆中，白砂糖分二次加入蛋清中打发。
3.直到打发至干性发泡。
4.把蛋黄加入，拌匀。
5.筛入低筋面粉。
6.快速拌匀，这里要注意的是，速度快点，不要划圈搅拌。
7.加入蓝莓果干拌匀。
8.盛入纸杯模具中，入预热好的烤箱，160度，18分钟，中层，上下火。
蓝莓酸奶马芬
材料：原味酸奶150克、玉米油33克、鸡蛋3个、低筋面粉54克、细砂糖36克、蓝莓80克
表面装饰材料：淡奶油150克，细砂糖18克，蓝莓酱7小匙。
烘烤：中层，上下火，160度，25分钟，再转下层5分钟。
蓝莓怎么吃
蓝莓酸奶马芬的做法
1。原味酸奶倒入盆子里，用打蛋器搅拌均匀。
2。再加入玉米油搅拌均匀。蛋白和蛋黄分开，蛋黄一个一个加入酸奶糊中，搅拌均匀。
3。筛入面粉。
4。用打蛋器充份搅至均匀无颗粒。
5。蛋白分三次加入糖，打至如图9分发的状态。
6。取1/3蛋白霜加入蛋黄酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀。
7。把拌好的糊整个倒入余下的蛋白霜中，再次翻拌均匀。
8。把做好的蛋糕糊倒入耐高温的纸模中，表面撒上蓝莓，入160度的烤箱，中层烤25分钟，再转到下层，烤5分钟即可出炉。完全放凉后，淡奶油加糖打发挤在蛋糕上，每个蛋糕再放上一匙蓝莓酱即可。
