韭菜炒肉做法
1、 猪肉顺着纹路切成薄片。
2 、胡萝卜切成3~4厘米的细长条。
3 、豆芽洗干净，沥干水分。
4、 韭菜切成3~4厘米的段。
5 、泡发的干香菇去梗，切成小块。
6 、生姜切成细丝。
7、 锅热后倒入沙拉油，依次放入生姜丝，猪肉片，香菇翻炒，并加入盐和料酒进行调味。
8 、加入胡萝卜，豆芽，韭菜进行爆炒，撒上咖喱粉后用大火快速炒干水分，最后淋上酱油调味，翻炒片刻后装盘。
韭菜煎饺做法
1、 白菜洗净后沥干水分，切成细丝后绞干备用。
2 、韭菜切小粒备用。
3 、将猪肉末、白菜、韭菜、生姜汁混合，用手向同个方向搅拌均匀，加入酒、盐和芝麻油。
4 、将第3步骤准备的馅料包成饺子，在饺子皮的四周可以沾点水。
5 、锅热后加入沙拉油，把饺子并列排好;当饺子底面颜色开始变焦黄时，加入大概淹没饺子1/4之一的水，盖上盖子蒸熟。
6 、蒸熟后装盘，并根据个人喜好，蘸醋或酱油，也可以撒上芥末粉。
