2.在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3.大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4.最后大火收汁，加味精出锅，即成。注(加盐增加鲜味)。
做法四
1.五花肉洗净切成小丁;
2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化;
3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆;
4.掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包;
5.盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
做法五
材料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法：
步骤1：五花肉切条放入凉水中焯去血末。
红烧肉的家常做法
步骤2：焯水定型。(千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了)
步骤3：捞出后晾凉切一样大的方块;
步骤4：锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料;
步骤5：放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);
步骤6：锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;
步骤7：炒到白糖变成枣红色关小火;
