三、大白菜猪肝汤
材料
用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。
做法
1、大白菜叶洗净，切成小片。
2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。
功效
补肝明目，养血润肤。
四、酿豆腐煮大白菜汤
材料
白豆腐：3大块豆腐卜：12个半肥瘦(猪肉)：350克咸鱼：30克葱：2条大白菜：300克姜：2片水：5碗调味料：盐：1汤匙 生抽：1汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 油：适量
做法
1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎(无须太烂);
2. 葱洗净，剁成末;大白菜洗净，切成大小适口的片状;
3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用;
4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口(小心别捅破了)，用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入;豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅;
5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6-9个为宜;
6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。
总结：大白菜是我们日常生活中比较常见的菜类，在我的印象中大白菜一直是物美价廉，它的做法也多种多样，文中就给大家介绍了几款食谱，喜欢吃大白菜的亲们赶快试试吧。
