绍子芹菜
主料：芹菜
辅料：牛肉末、豆腐干、蘑菇
调料：盐、料酒、豆瓣酱、生抽、葱、姜、蒜、高汤、鸡精、水淀粉、食用油
做法
1、将芹菜摘去叶筋洗净切成寸段，豆腐干切成丁，蘑菇焯水后切 成丁，葱、姜、蒜洗净切成末;
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入牛肉末、料酒、葱姜蒜末、 豆瓣酱翻炒均匀，放入芹菜段、豆腐干、蘑菇、高汤、鸡精、水淀粉勾薄芡出锅即可。
芹菜吊片
原料：鲜鱿鱼 250 克，芹菜 1 棵，胡萝卜 1 棵，菠萝 1 只、葱、姜、红辣椒、米酒、 盐、味精、姜汁、生粉、蒜茸、油各适量。
制作
1、鲜鱿鱼斜刀切薄片，浸入清水中。芹菜切段。胡萝卜切条。菠萝切盖挖空。
2、鲜鱿鱼放入滚水中，灼至卷起，然后油泡。
3、锅内入油，爆葱、姜、蒜茸，下芹菜、胡萝卜、红辣椒、鱿鱼片炒数下，加盐、味 精、姜汁、米酒，勾芡，翻炒，淋油，倒入菠萝内即可。 特点：香、嫩、鲜美。
红油芹菜
原料：芹菜 150 克，食醋 3 克，红油 5 克，酱油 5 克，蒜泥 5 克，食盐适量，麻酱 10 克，香油 5 克。
制作
1、芹菜洗净，切成丝，入沸水焯熟，沥去水分，放盘中。
2、将蒜泥、麻酱、酱油、食盐等拌在一起倒在芹菜丝上再浇上红油、香油拌匀即可食用
总结：芹菜的营养价值就像文中所介绍的很是丰富，那大家知道怎么吃芹菜既营养又美味吗?文中给大家介绍了6款芹菜食谱，喜欢吃芹菜的亲们快看看吧。
