4、炒锅置火上，下猪化油烧热(约180℃)，将肉片入锅炒散，滑熟，倒入漏勺。
5、锅内留底油，下冬菇、玉兰片、泡辣椒、姜，蒜、葱，稍炒。
6、下肉片炒匀，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起锅装碗。
7、锅巴入烧沸的素油锅中，炸至黄色。浮起即捞起，装入窝盘，并浇上少量沸油。
8、将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。
做法三
主料：准备适量的猪里脊肉。
辅料：大米锅巴100克、玉兰片50克、水发冬菇50克、豌豆苗50克。
做法
1.猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀;并用蛋清豆粉挂好浆。
2.把冬菇和玉兰片都清洗干净，用刀切成片状，准备好葱段、生姜片和大蒜、泡辣椒，再用料酒、酱油、味精、白糖、醋、盐、胡椒粉等对成汤汁，锅巴可根据自己需要的大小来使用，锅巴如果闲大可以掰开成小块。
锅巴肉片的做法
3.炒锅置火上，下猪化油烧热(约180℃)，将肉片入锅炒散，滑熟，倒入漏勺。锅内留底油，下冬菇、玉兰片，泡辣椒、姜，蒜、葱，稍炒，下肉片炒匀，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起锅装碗，锅巴入烧沸的素油锅中，炸至黄色。
4.浮起即捞起，装入窝盘，并浇上少量沸油，将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。
5.将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。
结语：以上就是6681小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注哦!
