清肝火：绿茶
中医认为，“春与肝相对应”，所以，早春养生应以养肝护肝为先，有些人担心过于补肝，会导致肝火过旺，那么喝绿茶就是养肝护肝的最简单方法之一了。绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。
提精神：酸梅汤
用去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一起熬制成酸梅汤。酸梅汤不但去油解腻，还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。
春季，人体内乳酸含量升高，是导致人疲劳的重要原因。乌梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等，尤其是酸梅中特殊的枸橼酸，能有效抑制乳酸。而酸梅汤中的主要原料就是乌梅。因此，当工作或精神疲惫时，喝酸梅汤可以提神醒脑，帮助我们抵抗“春困”，保持活力。
同时，酸梅汤中的乌梅还能减少肠胃对油腻的吸收，帮助脂肪快速溶解，肝火旺的人尤为适合。而山楂则有去油解腻、降血压和活血化瘀的作用。平时一些酸梅汤，还能帮助促消化、驱疲劳，让肌肉和血管组织恢复活力。
除此之外，由乌梅、桂花、甘草、山楂和陈皮等原料熬制成的酸梅汤含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，呈现对人体健康极为有益的微碱性。所以常饮酸梅汤还可以将体液调节为碱性，从而从根本上增强了体质。
选择优质酸梅汤的TIPS： ① 选择酸梅汤需要注意甄别品牌，酸梅汤是我国的传统饮品，早在上千年前的周代就已有了酸梅汤雏形的记录。而到了清代，酸梅汤更是得到了清朝皇室的赏识，最善于养生的乾隆帝就每日必饮酸梅汤，甚至御赐酸梅汤为“清宫异宝”，喜爱程度可见一斑。而近年来风靡于北京白领中的九龙斋酸梅汤就是来源于清代御茶房、传承了百余年的京城老字号。目前市面上比较流行的酸梅汤品牌当属九龙斋。②熬出来的才正宗： 与目前市场上的普通酸梅汤不同，九龙斋正宗酸梅汤传承宫廷秘方，以古法熬制，将乌梅、桂花、山楂、甘草、陈皮等一起熬煮。每瓶九龙斋正宗酸梅汤都需要经过两次七十分钟的熬制。经过长时间熬制而成的正宗酸梅汤，无论在口感还是健康品质方面，都不是那些冲制、勾兑的所谓酸梅汤可以相提并论的。③ 加入冰糖更健康： 对比其他品牌的酸梅汤配料表发现，九龙斋酸梅汤中有一种非常独特的配料——冰糖。据了解，古人在熬制酸梅汤时，一定会加入冰糖，一方面，冰糖有“引子”的作用，可以更好的将乌梅、陈皮、山楂等原料中的营养和味道熬出来，使得酸梅汤的口感更加醇厚；另一方面，冰糖有很好的滋补功效，具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，加入了冰糖熬制的酸梅汤也更加健康。
