研究表明，大量补充维生素C、维生素E及β－－胡萝卜素，可降低人体内的过氧化脂肪，也会使肺癌的发病率降低。美国加利福尼亚大学的研究人员最近发现，维生素C可能有助于预防被动吸烟引起的伤害，这为那些不得不呆在烟雾缭绕环境中的不吸烟者提供了一种自我保护的方法。
有关专家介绍说，被动吸烟会对人体造成氧化损害，但这种损害能被维生素C中含有的抗氧化剂所抵消。
调查发现
研究人员将67名不吸烟的人请进烟雾缭绕的环境中。结果显示：那些每天服用500毫克维生素C的人所受的伤害很小。
进一步调查
研究人员将这67名志愿者分为3组并再次让他们进入有烟环境中，分别让他们每天服用维生素C、E和抗氧化剂α硫辛酸以及安慰剂。
