炎炎的夏季，水果和蔬菜渐渐取代了不少人的主食，尤其是黄瓜，为什么大家都那么热衷于黄瓜呢?下面请跟小编一起去了解一下黄瓜的营养价值，看看黄瓜都有哪些做法。
黄瓜的营养价值
1、黄瓜中含有丰富的葫芦素C，它具有提高人体免疫力的作用，从而达到抵抗肿瘤的效果。另外，葫芦素C不但可以治疗慢性肝炎还能治疗迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有明显的延长生存期作用。
2、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是很好的食物。
4、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
5、黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
食用效果
1、黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经。
2、可清热利尿。
3、主治除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。
黄瓜的功效与作用
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。
