色泽为轻微的金色，浅褐色(米色)或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。
气味介于大蒜和最好的parmesan cheese之间。
大小不等，小的有高尔夫球那么大，大的就好似苹果了。
在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。
白松露菌的营养价值白松露的主要功效
1.增加食欲
白松露菌本身散发着特别的气味，有点像蒜头的香味，拌于菜式中有助于增加人的食欲。
2.壮阳补阳
白松露菌具有独特地香味，食用后可具有催情，壮阳的作用。
保存秘诀
新鲜挖掘出的白松露菌只要擦净表面泥土即可，不必清洗，最好在两个星期内食用。
烹调方法
白松露菌是食物的调味料，不宜煮，只能松露切成薄片或者将小块松露磨成碎屑撒于菜式中，可增加食物的香味与味道。
食用方法
1 白松露菌是食物的调味料，可制作成松露酱，加在糕点上。
2 白松露菌可伴芝士或面包同吃。
3 白松露菌不能大口咀嚼，应切成薄片拌于菜肴上可有助于提升食物的香味和味道。
