做法
1、鸡腿、鸡胸肉洗净。
2、鸡腿去骨备用。
3、把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中。
4、洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料。
5、所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起。
6、用手抓匀后腌制1小时左右。
7、然后用签子穿起来。
8、平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制。
9、鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面即可。
10、煎熟后装盘，淋少许个人喜欢的调料即可。
黑木耳炒腐
主料：鸡肉、腐竹、木耳、盐、生抽、糖、料酒、鸡精
做法
1、准备好所用食材。鸡肉切片，加入水淀粉上浆。腐竹切段，木耳撕成小朵，黄瓜切片。
2、锅中注入油，烧热下入鸡肉片翻炒至变色。烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。倒入腐竹和木耳。加入盐，和一点水，中火烧至汤汁收干。下入黄瓜片翻炒均匀后加入鸡精炒均即可。
