酒是陈的香，但药酒并不是泡得越久越好。配置好的药酒应盛放在黑色玻璃瓶或者陶瓷罐中，将酒瓶盖用胶布密封，置阴凉处存放。一般来说，背阴处是最适宜放置药酒的地方。河南省中医院自然堂的药酒就是存放在地下室里，这样一是避光，二是温度、湿度稳定。药酒的存放时间应视情况而定，一般来说，药酒浸泡20多天即可饮用。储存得当的情况下，一般存放四五年不会影响药效。如果继续长期储存，到了一定程度就会使酒精度下降，酒味变淡，香气消失，药效也会受到影响。酒精挥发导致药酒里的酒精含量低于20%时，药物易发酵、变质和霉变。若出现大量沉淀物或已变质，则绝对不能再饮用。所以，饮药酒要注意时效。
药酒虽好莫贪杯
药酒虽好，不对症、不适量也会有害。侯江红教授说，中药的化学成分和药理作用十分复杂，药酒的制作应有专业中药师指导，饮用时也不能一次喝得太多。因为每个人的体质不同，对药酒的适应性也不同，所以自制药酒及饮用药酒必须讲科学，避免走入误区。
侯江红教授告诉记者，药酒的服用应根据个人体质，一般来说服用时应有针对性，如气血双亏、脾脏虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者，宜选用滋补类药酒，如五味子酒、十全大补酒、人参酒等；风寒者应饮活血化淤类药酒；月经不调的人，宜饮用调经酒等。
药酒的一般饮用方法是每次饮用10~30毫升，每天饮用2～3次（即饭前1小时内、饭后30分钟内、睡前30分钟内），或者依病情及所用药酒的性质、浓度而调整。应辨证选择适于自己饮用的药酒。不善饮酒者可只在睡前饮少许。嗜酒者，饮药酒也不宜过量。如遇感冒、发热、咽喉痛及气管炎等，均应停服。妇女月经多时，活血类药酒要慎用。另外，高血压、心脏病、肝脏病、严重胃病患者也应慎用。
侯江红最后说，药酒疗效显现只能是慢过程，但疗效作用持久。市场上一些壮阳补肾的药酒短期效果明显，里面加的就有化学药物，长期饮用这样的酒对健康有害。
