茼蒿是我们在生活生活中比较常吃的蔬菜。不过也有一些人不喜欢茼蒿的味道，虽然有点中草药的味道，但是吃起来口感还是不错的，而且茼蒿的营养也是比一般蔬菜要高，在中医里茼蒿也是非常好的药材，可以治疗很多种疾病，所以这也是大家喜欢的理由，今天小编就给大家介绍一下茼蒿的知识吧。
目录
1.茼蒿是什么 2.茼蒿的营养价值
3.茼蒿的功效 4.茼蒿的吃法
5.茼蒿的食用禁忌 6.孕妇可以吃茼蒿吗
7.哺乳期可以吃茼蒿吗 8.如何挑选和保存茼蒿
茼蒿是什么
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，拉丁文名为Chirstysanthemum coronarium L，英文名：Crown daisy。菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
我们经常听说在古代有一种叫做皇帝菜，其实这种皇帝才就是我们今天的茼蒿，由此可以看得出来，茼蒿的在古代中的地位，只有皇帝能吃的菜，那它的营养价值也非一般的蔬菜了。在现代的中国很多地方都种植茼蒿，比如江苏，石家庄等等。
茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。
花
头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端， 茼蒿图片欣赏。但并不形成明显的伞房花序，花梗长15-20厘米。总苞径1.5-3厘米，总苞片4层，内层长1厘米，顶端膜质扩大成附片状。舌片长1.5-2.5厘米。
舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋;肋间有1-2条明显的间肋。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。花果期6-8月。
