科学研究证明，肥胖对健康不利，还有发生某些疾病的潜在危险;而体重不足，也同样对健康有妨碍。目前科研人员已经从食物中发现适宜于老人体重不足的饮食。老年人怎样吃才有益健康呢?今天小编就和大家一起来了解老年人饮食与健康的问题。
体重不足对老年人的健康有哪些影响
人的身体由骨骼、肌肉组织、脂肪组织、体液(包括血液、细胞内液和细胞外液)组成。老年人体重不足指的是体重不能达到标准体重的范围，在体重不足的情况下，要分析体重丢失的主要是什么?
大部分体重不足的老人，是骨骼脱钙、肌肉萎缩、体液尤其是细胞内液丢失造成的。骨钙丢失会使体重减轻，老年人由于户外活动少，加上食品钙的来源不足，造成骨质疏松。骨的脆性增加，易出现骨折。肌肉组织减少造成体重减轻，容易出现疲乏无力，稍走长路即感肌肉酸痛，有的还容易摔跤。
体液减少体重减轻，同时会使血液黏稠、血流缓慢，营养物质的运输受到影响，也不利于体内代谢物从身体的排除。尤其细胞内液减少，物质的代谢就会受到影响，有些代谢的产物滞留在细胞内，久之细胞不是变异就是凋亡。
凡是身体瘦弱的老人，身体的抗病能力下降，不能适应自然界气候的变化，很容易感冒、引发气管炎等呼吸道的疾病。
体重不足对老年人的健康有哪些影响
肥胖是热量摄入过多、营养过剩造成的。不言而喻，体重不足则与热量摄入不足、营养素缺乏有关。体重不足除表现为体型消瘦、乏力外，也会导致机体抵抗力下降，容易感染疾病。
体重下降常见于60岁以上的老年人。其原因可能由于有些老年人存在某种精神障碍，食欲减退，或由于牙齿脱落，或由于某种不良饮食习惯、偏食，或由于膳食营养搭配不合理以及由于经济条件较差，以致不能吃到足量的食物所致。
事实上，胖人减体重难，而瘦人欲增加体重也绝非易事，据观察，每周增加1000克体重，每天要多摄入500～1000千卡的热量。因此，要改善老人体重不足，使其增加体重，应采用高热量膳食，具体原则如下。
1.平衡膳食
营养要合理，荤素、粗细、干稀搭配符合卫生要求，全天热量应供给3000千卡以上，其中蛋白质占总热量的12%，脂肪占30%，碳水化合物占58%。
2.注意烹调方法
选择适合老年人咀嚼和消化能力的烹调方法，如氽、炖、煮、熬、蒸等。食物宜多样化，在刀工上应多用丝、末、丁、片等。还应选用能刺激胃液分泌、增加食欲的调味品。
3.养成良好的饮食习惯
饮食要定量、定时，进餐时要细嚼慢咽，保持愉快的心境，以利于食物的消化吸收。一般应在三餐之外加餐2次。
4.食物构成举例
每日食谱中可供给谷类300～400克，粗杂粮、薯类100～200克，禽肉类100～150克，牛奶或豆浆300～500克，鸡蛋1～2个，豆制品100～150克，蔬菜500～750克，水果100～200克，植物油40～50克，糖25克，食盐6～8克。以上膳食原则，仅供参考。具体实行，可根据个体情况随时进行调整，但一定要保证充足的热量及各种营养素之间的平衡。
保持适宜的体重，不胖又不瘦，是健康的象征之一。人体消瘦往往是进食量不足而活动量过大所致。由于从食物中摄取的能量不能满足人体的基础代谢以及日常的生产及生活等活动需要，机体只能通过消耗自身组织来获取能量，以致引起体重减轻，进而消瘦。消瘦者除摄入的能量不足外，常常还伴有营养缺乏引起的劳动能力和抗病能力的下降，易患某些疾病，对健康构成威胁。据有关部门统计，虽然我国成年人体重过轻者的比例已显著减少，但仍有8.5%的入口体重偏低，特别是农村老年人的低体重率达14.9%。
体重不足对老年人健康有一系列的负面影响
老年人营养不良最明显表现为体重不足。体重不足是长期膳食能量、蛋白质摄入不足的结果，同时也可能伴有其他微量营养素供给不足。体重不足对老年人的将抗产生一系列危害。
1、增加疾病的易感性
体重下降往往伴有体内代谢改变，蛋白质合成减少，出现负氮平衡、抗体合成减少、免疫功能和抵抗力下降等症状，以致增加对疾病的易感性，急性和慢性传染病的发病机会增多。
2、骨折率上升
在一定范围内体重与骨密度呈正比，故轻体重者易骨折;而且瘦弱者在摔倒时缺少脂肪保护，亦易致骨折。
3、损伤及外壳伤口愈合缓慢
当机体进行大面积伤口愈合时，需要较多的能量和蛋白质，饮食中往往不能提供其全部营养需要，因此，缺乏组织储备的瘦弱者，愈合过程很慢。
4、易出现精神神经症状
体重不足的人可能会出现冷淡、易激怒、倦怠、精神抑郁、神经质、不安或失眠的趋势。
5、某些应激状态者的耐受力低下
应激状态如延续的体力活动、受损伤、环境刺激、饥饿、外科手术等，正常者可增加激素分泌，调动体内代谢以对付应激状态，而消瘦者不能应付应激状态。
6、对寒冷抵抗力下降
瘦弱者缺少正常量的体内脂肪来防止身体的过量散热，因而易出现畏寒症状。
7、经不起疾病消耗
发烧或患慢性消耗性疾病时，易变得更瘦，因其缺乏脂肪贮存而只能使组织蛋白质燃烧以提供能量。
科学饮食，保持适宜体重
随着人们生活水平的不断提高，人们的热能摄入量相应增加而体力活动明显减少，许多人出现体重超重或肥胖现象，这也是不健康的表现，即所谓“文明病”。据2002年有关调查数据显示，我国超重和肥胖发生率已达24.2%，比1992年升高了119.2%，其中成人超重和肥胖发生率达29.9%，儿童青少年超重和肥胖率达12%，即我国总体入口近1/4，成人近1/3发生体重超重或肥胖。由此可见，我国居民超重和肥胖的发病率呈上升趋势，已成为当今社会引起关注的医学保健课题。
肥胖蕴藏着发生慢性病的危险。据统计，体重过高者与体重过低者的平均寿命均低于健康体重者。当体重在超重状态时即可增加患心脑血管病、肿瘤和糖尿病等疾病的危险，肥胖者除了以上几种疾病外，还易患脂肪肝、胆结石、骨关节病等多种疾病。鉴于此，世界卫生组织已将肥胖列为一种疾病范畴。越来越多的专家认识到，肥胖将成为21世纪影响人类健康的重要危险因素之一，应该引起人们的高度重视和关注。
世界癌症研究基金会和美国癌症研究所提出的“防癌十忠告”中，其中多项与合理饮食保持适宜体重有关，它的具体内容如下。
(1)在正常体重范围内尽可能瘦;
(2)每天进行30分钟到60分钟适当强度的身体活动;
(3)避免喝含糖饮料，限制摄入高热量食物;
(4)母亲对婴儿至少进行6个月母乳喂养;
(5)每周食用红肉不得超过O.5公斤，避免食用加工的肉制品;
(6)男性每天饮酒的酒精含量不超过30克，女性不超过15克;
(7)多吃各种蔬菜和水果;
(8)每天盐的摄入量不超过6克，少吃腌制食品;
(9)避免食用营养品，但怀孕期间可服用叶酸;
(10)癌症患者治疗后要严格遵循专家提出的营养建议，多进行体育锻炼，并保持适当的体重。
结语：上文中小编主要为大家介绍了老年人体重不足对身体的影响，以及老年人体重不足可以摄入的饮食，体重不足主要是由于长期膳食能量、蛋白质摄入不足而导致的，小编建议朋友们要科学饮食，保持适宜体重。
