人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。
方法
小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻。
蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
3、健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效。
常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症，但是若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。
方法
芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
4、降血压
香菜还有降血压的作用。
用法
鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天为1个疗程。
对治疗高血压有辅助疗效。
5、与其他食物配伍提高药效
芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者。
用法
芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发。
芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。
