白芷药膳
1、川芎白芷鱼头汤
中草药原料
鱼头1个、猪瘦肉、川芎3克、白芷5克、山药5克、枸杞5克、党参。
做法
先将鱼头和汆过的猪肉过油煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将鱼头和肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤和药料倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这样，这道川芎白芷鱼头汤就做成了。
功效
中医认为肾精充足的人，精力旺盛，思维敏捷，记忆力好，头发乌黑，牙齿坚固。那么这道川芎白芷鱼头汤就是通过健脾益气方法来增加人体的肾精，达到健脑作用的。
2、白芷当归鲤鱼汤
原料
白芷15克、北芪12克、当归、杞子各8克、红枣4个、鲤鱼1条、生姜3片。
操作
各药材洗净，稍浸泡且红枣去核，鲤鱼宰洗净，去肠杂等，置油镬慢火煎至微黄。一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可。
功效
白芷当归北芪煲鲤鱼则能通经活血、滋补肝肾，虽略带一股淡淡的中药味，却是香醇可口的春日靓汤。白芷性温，味甘、辛，归肺、肠、胃经，具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。
以它为主配伍当归北芪煲鲤鱼，对女士有丰胸健体的作用。
