8、改善心肌缺氧
木耳多糖能延长小于鼠常压耐缺氧实验的生存时间，提高生存率，提示木耳多糖对改善缺血心肌对氧的供求失调有一定作用。
9、抗溃疡作用
木耳多糖能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成，促进醋酸型胃溃疡的愈合。
10、抗放射作用
木耳多糖抗放射作用优于银耳多糖，能对抗由环磷酰胺引起的白细胞降低。
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。
常食黑木耳的好处自然不用多说，上面也都为大家详细介绍了，如果有对此比较感兴趣的话，可以自己尝试着在家进行制作。
卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
凉拌黑木耳
用料
黑木耳;
红椒;
香菜;
生抽;
青芥辣(绿芥末);
香油。
凉拌黑木耳的做法
黑木耳提前用冷水泡发。根蒂部分检查好，清洗干净。
锅子烧开水，将黑木耳放入，焯水。
捞出，立刻投凉。(控干水分，放入冰箱冷藏)。
黑木耳控干水份。
红椒切细丝。香菜切段，放入碗内。
令取一个小碗，倒入生抽。少许香油。少许青芥辣，搅拌均匀。
将汁淋在黑木耳上面，即可。
结语：看了上文大家都对食材黑木耳有多了解了吧，黑木耳可以和多种食物进行搭配，变成各种各样美味的菜肴，而且营养价值也是不容忽视，平时的时候多吃一些黑木耳，可以适量的帮助身体补充一些微量元素，是很好的。
