皇帝菜的营养价值和功效
1、皇帝菜有助于肠胃蠕动
皇帝菜中含有丰富的粗纤维，可以增强肠胃蠕动，可以促进蛋白质代谢的作用。体形肥胖或者便秘的人群可以多食用。且该菜肴香脆嫩鲜香，颇受好评。
2、皇帝菜适合冠心病的人使用
据说皇帝菜和荤菜一起炒，可以提高维生素A的利用率。不过需要注意的是，皇帝菜较适合凉拌或者旺火快炒，特别适合高血压人群以及肠胃功能不好的人群食用!
3、皇帝菜的其它作用
皇帝菜中的胡萝卜素含量极高，所以又天然保健品的美誉。用信心啊的皇帝菜煮水服用可以治疗咳嗽等症。它含有特殊的香气挥发油，有助于宽中理气、增加食欲，拥有开胃的功效。朋友们在吃荤菜的时候可以搭上皇帝菜去去荤气!
皇帝菜的做法
凉拌皇帝菜
材料：皇帝菜250克，香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克
做法
1.将皇帝菜择洗干净，切成段;
2.将皇帝菜加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
清炒皇帝菜
材料：皇帝菜500g，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，生粉适量，
做法
1.新鲜皇帝菜洗衣摘好备用。
2.准备多一些大蒜。
3.烧热锅倒入橄榄油，放大蒜爆出香味。
4.倒入皇帝菜。
5.大火翻炒。
6.调入少许盐、白糖与胡椒粉。
7.最后加入少许鸡精，勾个生粉即可熄火。小贴士皇帝菜菜比较容易熟，所以尽量大火快炒。
结语：皇帝菜也是小编爱吃的蔬菜，因为它有独特的香味，回味无穷。只是之前不知道它有皇帝菜的称谓，说到这，小编也想做些皇帝菜来吃了。想必你们也很有兴趣吧!那么我们在空闲的时间别忘了做一些哦！
