地笋营养丰富，食用方法也很多，可以炒着吃，烧菜吃，或是凉拌吃，根据个人口味可以自行选择。下面这篇文章将为你介绍一下关于地笋的一些养生知识，以及它的一些吃法。
地笋营养分析
1.地笋中的主要营养成分有：淀粉、蛋白质、矿物质，糖分含量也较高，有泽兰糖、葡萄糖、蔗糖、水苏糖等，能够为人体提供足够的能量来源。
2.地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀，行水消肿，用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。
地笋适合人群
一般人群均可食用。
地笋食疗作用
地笋味甘，性温，因此经期女性可以食用。
具有活血化瘀、益气、行水消肿的功效;
治吐血、衄血、水肿、产后腹痛、月经不调、滞下等症。
地笋的吃法
大碗腊鸭烧地参
材料：腊鸭200克，胡萝卜(在武汉地区，胡萝卜因其营养价值高，又称地参)300克。
调料：高汤1000克，盐5克，味精3克，鸡精6克，黑胡椒2克，葱油2克，大蒜5克，老抽10克，色拉油30克。
做法
1、将风干的腊鸭切成4里面的方形，胡萝卜也切成两段，将其洗净放入准备的高汤中一起炖煮15分钟左后，备用。
2、锅中放色拉油烧至六成热，下入大蒜瓣大火煸香，放入高汤700克，将加工好的腊鸭和入味的胡萝卜放入锅中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒、老抽，用文火烧沸后，大火收自然芡即可。
小诀窍特点
