马蹄饺
材料：鲜肉馅、马蹄、葱花、调味料盐、味精、油。
做法
1、马蹄的皮削掉。
2、用菜刀将荸荠肉拍碎。
3、切末加调味料与肉馅及葱花拌匀。
特点：馅心爽脆，汤汁清甜，鲜香甘美。
荸荠饭
材料：马蹄，五榖米，水杯，盐匙，米酒，胡椒粉，糖。
做法
1、马蹄洗净切片。
2、将五榖米洗净，沥干水分，加入水后浸泡4小时备用。
3、将所有的材料、调味料一起放入五榖米中，略拌匀，放入电锅中煮熟。
4、开关跳起后，先不要打开锅盖，让荸荠饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用。
马蹄炒冬菇
主料：鲜香菇，荸荠。
调料：酱油3克，姜1克，盐1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克。
做法
1、先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2、炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。
总结：通过小编上文的介绍，大家知道了马蹄有哪些营养价值与功效了吗？大家知道马蹄的养生知识了吗？大家知道马蹄的吃法了吗？小编希望大家可以充分利用马蹄来进行养生，保持身体健康。
