北海道 天籁下的轻舞
这次真真正正做了一回“甜点之旅”上的甜蜜饕客。缤纷、精致、梦幻、美味，像是魔幻般回归到童年，一路上绽放在旅途的甜品店家，琳琳琅琅如花朵般芬芳悦目的各式菓子，光看了就有种幸福四溢的感觉!
北海道甜点之所以出色，正是大农业为这里的美味提供了基础。种植甜菜而盛产糖，畜牧养殖提供了优质的奶油黄油乳酪，黝黑的火山土培种出小麦红小豆。说起大农业，我们不妨回溯一下北海道的历史，作为背景参照。
北海道最早被称为虾夷地，曾居住着阿伊努族人。16世纪末，现青森县的松前氏渡海建造了福山城，占领了这块土地。进入江户时代后，俄罗斯人南下，再不久北海道就成为幕府的直辖地。1869年始更名为北海道，开始了真正的开发。
当时从美国聘请了克拉克博士等人进行指导，坚持进行寒带旱田农业生产的研究，为现在的大农业奠定了基础。
重视家族团圆快乐的民风使人们更加珍惜团聚在一起的温馨时间，茶道的盛行也使这种精美的佐配茶点愈发风靡。很多传承数十年百十年的家族产业，其迷人的美味甜点已成为优雅与品质的象征。
传统手工和菓子。和菓子又被称为“五感的艺术”，看起来非常美观。和菓子，特别是生菓子的色彩鲜艳丰富而且形状也非常特别，卖相十分讨喜，像一幅水彩画。纯手工精心制作层层捏砌，将四季所呈现出来的各种时令的自然姿态，反映在小小的菓子中。
