第四 菜肴要彻底炒熟，或者干脆炖煮，以彻底杀灭细菌，延长安全存放时间。另外，不要用吃剩下的菜肴装盒饭，要用新做的菜肴（没有被筷子或唾液污染）。
第五 薯类、菌类、海藻类菜肴比较耐存放，不易变色或生成亚硝酸盐，营养又好，是非常适合自带盒饭的。蔬菜类菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以尽量缩短存放时间。
第六 肉类、蛋类、豆制品菜肴都比较耐存放。鱼类菜肴放置时间一长，腥味就会加重。
小编话语：办公室里的同学们，你有木有因为每天中午不得不在外吃饭而感到苦恼？是不是不知道吃什么？是不是不知道吃什么健康？是不是不知道吃什么卫生呢？不妨试试自己带饭，做些营养、美味、健康的爱心便当，在同事面前炫耀一下你的厨艺吧。ps：自带盒饭能大大节省同学们腰包里的银子啊！
