我们常见的艾草食谱有“艾草汤”、“艾草茶”、“艾草粥”等，艾草的功效与作用比较多。
因此食用方法也有相应的差别，例如我们常见的艾草青团、艾草威风、艾草蜜豆面包、艾草粑粑等各种美食。长期食用艾草可以增强人体对疾病的抵抗能力。
艾草的美味做法
艾叶吐司
材料
高粉300克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶或艾草汁200毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙，蜜红豆。
做法
1.高粉300克.酵母粉一茶匙，糖一大勺，牛奶或艾草汁200ML，盐一小茶匙，橄榄油2.5大勺。
2.把所有材料揉成能拉开薄膜状后进行第一次发酵。
3.取出松弛后分成两等分擀开铺上蜜红豆卷好放入吐司模中进行第二次发酵。
4.190度---200度烤30分钟左右。
艾叶汤丸
主料
400克糯米粉，125克艾叶。
馅料
炒花生，芝麻，椰蓉，糖。
做法
1、艾叶用盐水浸泡，然后再用清水清洗，反复多次。洗好的艾叶加适量的水用搅拌机打成艾汁，拌上糯米粉揉成面团。我这里用了400克糯米粉，125克艾叶，水估摸着放滴，面团揉至软硬适中，不干不湿的样子即可。
2、面团搓成均匀的长条，分成剂子，斯文点的可以用刀，粗犷点的可以想我那样用手。
3、剂子搓圆用手指弄出个窝窝，然后放进汤丸馅，包紧，再搓圆。
4、烧开水，把汤丸放进去中火煮至汤丸浮起。
5、将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河，这样汤丸起来会比较有嚼劲。
6、另开锅煮生姜红糖水，最后把过完冷河的汤丸放入煮好的生姜红糖水里便可吃了。
原味艾叶饼
材料
艾叶，糯米粉，澄粉。
做法
1、艾叶加少量水榨汁，糯米粉+少量澄粉。
2、揉成面团。
3、分成小份，放进饼模中压实。
4、轻磕饼模，倒出印好花纹的艾叶饼。
5、垫上事先用水煮过的粽叶上。
6、隔水大火蒸10分钟。
