黑色素的形成要经过一系列的代谢过程，当有维生素C加入后，可阻断黑色素的形成.
所以，维生素C充足时，可有效防止黑色素沉积的色斑。
3、胶原蛋白的合成
胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。
如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
4、预防牙龈萎缩、出血
牙龈是软组织。当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。
维生素C略带酸性，作为微量营养素被摄入体内后，经体内溶解、消化、维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血。
