2、葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细;
3、用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用;
4、锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中;
5、锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒;
6、待出香味，烹入对好的炒熟;
7、再将油菜下锅炒匀即成。
清炒油菜
主料
油菜
配料
盐，味精，葱、姜、蒜(切好备用)，虾皮
做法
1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。
3、再加盐、味精即可出锅。
小诀窍
1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。
结语：经过小编的介绍，大家是不是对油菜的吃法有了更深一步的了解了呢?油菜营养丰富，脆嫩可口，老少皆宜。非常符合家常蔬菜的要求，值得您去购买制作。如果小编的介绍对您有所帮助，那么就请您试一试小编的方法吧，希望您喜欢。
