烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄。 菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的!
鸡蛋粉丝炒菠菜
主材
菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml
做法
1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。
2、热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
3、锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。
小诀窍
打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。
菠菜木耳炒蛋
原料
干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜
做法
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵;
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎;
3、鸡蛋打散备用;
4、先把鸡蛋炒熟铲出备用;
5、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
结语：经过小编的介绍，大家是不是对菠菜的做法有了更深的了解了呢?菠菜营养丰富，口感爽滑，价格适中，是一款非常不错的食材。如果您喜欢本小编的介绍，那就请您赶紧试试吧，相信您一定会满意的哦!
