5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。
6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。
7、加入番茄酱继续炒至出香。
8、加适量的清水、生抽、白糖，倒入青红椒，淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入香油，搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可!
家常红烧茄子
材料
茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料：料酒1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，玉米淀粉1茶匙(5克)
做法
1、准备材料。
2、茄子洗净后，切滚刀块。
3、盖盖放入微波炉中转2分钟。
4、锅中放入葱片，蒜片，姜片。
5、倒入茄子。
6、加入除淀粉外的调料煮一会儿。
7、将玉米淀粉加入15ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。
结语：经过小编的介绍大家是不是已经学会如何自制美味红烧茄子了呢?红烧茄子营养丰富，鲜咸适中，而且茄子价格低廉，是您日常饮食极佳的选择。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!
