青椒肉丝
材料
猪瘦肉(200克)、青椒(200克)、植物油(适量)、 葱末(适量)、姜末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、红薯淀粉(适量)、鸡精(适量)。
做法
1、猪瘦肉洗净，切丝。
2、将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。
3、青椒去蒂去籽后洗净，切丝。
4、炒锅加热，倒入植物油。
5、油热后，放入肉丝，快速翻炒。
6、肉丝变色后，放入葱、姜、蒜末，爆香。
7、放入青椒丝，继续翻炒。
8、青椒断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，关火。
9、完成。
小诀窍
1、若猪瘦肉很新鲜，腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜，腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。
2、腌制肉丝时已加入了一些盐和酱油，后面要注意它们的用量哦。
结语：以上就是为您带来的几款青椒的美味食谱，大家学会了吗?青椒营养丰富，口味辛辣，十分开胃。是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
