油爆虾
虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。
制作：将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右 时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。将锅内油倒出，放入葱段略煸，倒入虾，烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅，烹入米醋，出锅 装盘即成。
虾爆鳝面
精致的面条，伴着鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
制作：烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后，不粘不糊;用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。
推荐餐馆：奎元馆
住宿：
在杭州住宿有好几个区域的酒店可以选择。最受欢迎的要数西湖边的住宿，从酒店出来走两步就能在西湖散步，但需要提早预定。或者你也可以选择在火车城站附近住宿，交通枢纽地区。武林广场是杭州的中心地带，交通购物都很方便，如果喜欢休闲生活的也可以选择。
像杭州这样的大都市，各类消费水平的酒店客栈应有尽有。高档酒店如维景国际酒店、米兰洲际酒店、世贸四季酒店、香格里拉饭店等，价格都在400元以上。
西湖边住宿
享受杭州，住在西湖边上是首选。众多名胜古迹围绕的著名旅游风景区。灵隐、虎跑、苏堤、白堤、三潭印月等闻名世界。
推荐酒店：
浙江西子宾馆(四星)可看西湖全景，庭园三面环湖，是国家元首到杭州首选下榻之地。
杭州凯悦酒店(五星)地处西子湖畔新湖滨步行街中心区域，拥有一流设施的同时也坐拥西湖。
桔子水晶酒店继承美国桔子酒店品牌的时尚设计，地处西子湖畔柳浪闻莺公园对面。
推荐理由：地处西子湖畔，各大景点均可步行前往，十分方便。
