山药的作用
1.降血糖作用
2.调节机体对非特异刺激反应性作用
3.对免疫功能的影响
4.对小鼠小肠运动的影响 昆明种小鼠20只，分2组，禁食24h，实验组以山药水煎液10ml(含生药1g/ml)+0.5g活性炭(市售)，对照组以10ml生理盐水+0.5g活性炭，分别ig。
20分钟后，立即用脊髓脱臼法处死，取出小肠铺平，测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离(cm)，并计算这一距离占小肠全长的百分数。
结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
5.其他所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化，止泻、祛痰
总结：山药是我们常见常吃的一种食物，但是我们很多人对山药的喜爱仅仅是因为它的美味，但是山药不仅只有美味，比美味更有营养价值的是它的功效，山药有很多有 利的功效，而且山药在治疗一些病症方面也很有功效，山药还有延年益寿的功效。
