美宫山药
材料
山药500克，京糕片300克，蜜饯青梅100克
做法
1、山药洗净蒸熟去皮切片，京糕切片，青梅焯水，切成瓦片形状。
2、油纸抹上芝麻油，平铺汤盘内，将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行，码成房脊形，每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。
3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间，用大平盘翻扣过来，揭去油纸蒸3分钟取出。
4、白糖、桂花酱下开水中勾芡，浇入平盘即成。
缤纷山药
材料
山药、木耳、青红黄彩椒各一只(每只只用1/3)、生姜、油。盐、糖、鸡精、香油。
做法
1、木耳泡发洗净撕成小朵、彩椒洗净切片、山药去皮洗净切片泡在清水中、姜切薄片。
2、热锅倒油，把姜片炝香。先将木耳和彩椒片放进锅中炝炒。
3、翻炒少许后把沥水后的山药片放进锅中，同时调味，依次放入盐、鸡精和糖迅速的翻炒均匀。
4、翻炒少许后，关火，关火前淋一点香油提提味，炒均匀后即可
总结：可能年轻一点的人对山药不是那么的喜爱，因为山药比较黏，制作过程也相对比较麻烦，而我们家里一般对山药的食用都是煮粥的多，但是山药的食用却是可以多 种多样的，除了煮粥以外，山药还可以制作甜点、入膳入汤。所以我们可以试试不同口味是山药，你一定会喜欢上山药的。
