粥是人们常吃的一种饮食，简单方便，在众多的养生粥食谱中，杏仁粥深受广大群众的喜爱，不仅因为杏仁粥的做法易学，更是因为食疗里杏仁的功效与作用是相当好的，下面就来学习一下做杏仁粥的方法。
杏仁粥
主要原料
甜杏仁50个，粳米100克。
制作方法
先将杏仁去皮尖，米洗净，将二物加水煮熟成粥。
效用说明
润肺止咳，润肠通便。适宜于肺虚热燥，咳喘逆症。老人或产后肠燥便秘者也可食用。
用法
每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。
杏仁的功效与作用
1、镇咳、平喘
用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、消炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5、降血脂作用
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
结语：以上的文章详细的为大家介绍了杏仁粥的做法以及杏仁的功效与作用，相信大家对此都有了一定的了解。爱做饭的朋友们赶快试着做吧，为家里人献上一碗可口的杏仁粥，坚持食用有养生保健功效哦。
