芥菜是原产于中国的特色蔬菜。芥菜含有丰富的维生素A，维生素B族，维生素C和维生素D。芥菜具有提神醒脑，解除疲劳，解毒消肿，明目利膈、宽肠通便的功效。芥菜营养丰富功效良多，是很好的滋补蔬菜。下面小编就为大家介绍几款芥菜的美味食谱吧。
清炒水东芥菜
材料
水东芥菜1斤，蒜末适量，盐适量。
做法
1、水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水。
2、锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒。
3、加入适量盐调味即可。
蒜炒芥菜
材料
芥菜1000克，蒜20克，盐。
做法
1、芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。
2、烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
3、炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。
4、放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。
